Endelig og allerede?! Jeg glæder mig altid til jul og nu er tiden her endelig igen, men det betyder også at der allerede er gået endnu et år. Den opgørelse må dog vente til nytårsindlægget, for nu handler det om julerier og hygge. I år er vores decemberplan noget modificeret i forhold til tidligere, og der er kun i et minimum planlagt aktiviteter i hverdagene. I stedet indeholder planen kun skal-gøremålene, mens kan-gøremålene har sin egen liste - så kan den blive taget frem når og hvis tiden er til det.
30.11.: Jeg skal på Juleskibet i Køge sammen med min mor og Line
1.12.: Den årlige juletur med mine forældre går til Andelslandsbyen Nyvang
2.12.: Bage vaniljekranse
7.12.: Vi får gæster og skal spise risengrød, drikke børnegløgg og kanelkaffe - og lave havregrynskugler og sirupskager!
8.12.: Lave chaisirup og til juletræsfest.
13.12.: Lave nellikeappelsiner og bage pebernødder.
15.12.: Færdiggøre julekort, lave marcipanguf og hente årets juletræ.
20.12.: Lave brændte mandler
21.12.: Færdiggøre gaver, pakke ind og pynte dem
22.12.: Gløgg og æbleskiver hos mine forældre
23.12.: Passe Aksels gode ven Mads
24.12.: Juleaften
Jeg glæder mig til december og håber, I gør det samme!
Viser opslag med etiketten bagning. Vis alle opslag
Viser opslag med etiketten bagning. Vis alle opslag
søndag den 1. december 2013
søndag den 17. februar 2013
Lækre koldthævede boller
Hvem elsker ikke lune boller om morgenen?
Herhjemme har vi tit denne koldthævede dej stående i køleskabet:
1 l. koldt vand
1/4 pakke gær
2 spsk. groft salt
2 spsk. honning
500 g. havregryn
750 g. hvedemel
Vand, gær, salt og honning røres sammen, hvorefter havregrynene røres i og tilsidst hvedemelet.
Nogle gange bytter vi havregrynene ud med grahamsmel, rugmel eller andet.
Og her, det færdige resultat:
Herhjemme har vi tit denne koldthævede dej stående i køleskabet:
1 l. koldt vand
1/4 pakke gær
2 spsk. groft salt
2 spsk. honning
500 g. havregryn
750 g. hvedemel
Vand, gær, salt og honning røres sammen, hvorefter havregrynene røres i og tilsidst hvedemelet.
Nogle gange bytter vi havregrynene ud med grahamsmel, rugmel eller andet.
Og her, det færdige resultat:
torsdag den 14. februar 2013
Fastelavnsboller
I sidste weekend fejrede vi højtiden med disse lækre fastelavnsboller:
De blev bagt efter Frk. Jensens opskrift med hjemmelavet creme indeni - og selvfølgelig med glasur på toppen.
De blev bagt efter Frk. Jensens opskrift med hjemmelavet creme indeni - og selvfølgelig med glasur på toppen.
fredag den 11. januar 2013
At bage sit eget brød
På kanten til 2012 satte vi os tre mål, hvoraf det ene var, at vi skulle bage noget mere af vores brød selv. Vi syntes, at vi på ugebasis brugte alt for mange penge på købe-brød: Rugbrød til madpakkerne, boller til om morgenen, flütes, pitabrød og lignende til aftensmaden. Noget mere kedeligt end andet. Men gennemsnitligt alt for dyrt.
Nu er der så gået et år, og vi er nået vidt. Vores rugbrød køber vi nu hos bageren = bedre kvalitet til prisen. Stortset alt vores morgenbrød bager vi selv. Det øvrige af madbrødene er vi blevet meget bedre til selv at bage, men der er fortsat et stykke vej til målet.
Det er svært at forklare, men brød smager bare bedre, når man selv har æltet eller rørt dejen. Og så ved man, hvad der er i. Og endnu vigtigere: hvad der ikke er i. Ingen sukker og tilsætningsstoffer.
Desuden er der den fordel, at man hurtigt kan ændre smagen ved at tilsætte en anden type mel, korn, nødder osv. Jeg kan rigtig godt lide det simple ved at lave en grunddej, der kan bygges videre på efter humør.
Vores endelige mål er som sådan ikke klart defineret. Det bliver hele tiden afstemt i forhold til vores aktuelle situation (sygdom, mange arbejdsopgaver, lange dage væk hjemmefra mv.). Det handler mest af alt om at få oparbejdet nogle gode vaner omkring det med at lave sit eget brød. Jeg føler, vi er i mål med morgenbrødet, godt på vej med det øvrige madbrød men slet ikke begyndt på det med rugbrødet. Måske vi når til det i år. For 2013 er målet nemlig at fortsætte den positive udvikling.
Nu er der så gået et år, og vi er nået vidt. Vores rugbrød køber vi nu hos bageren = bedre kvalitet til prisen. Stortset alt vores morgenbrød bager vi selv. Det øvrige af madbrødene er vi blevet meget bedre til selv at bage, men der er fortsat et stykke vej til målet.
Det er svært at forklare, men brød smager bare bedre, når man selv har æltet eller rørt dejen. Og så ved man, hvad der er i. Og endnu vigtigere: hvad der ikke er i. Ingen sukker og tilsætningsstoffer.
Desuden er der den fordel, at man hurtigt kan ændre smagen ved at tilsætte en anden type mel, korn, nødder osv. Jeg kan rigtig godt lide det simple ved at lave en grunddej, der kan bygges videre på efter humør.
Vores endelige mål er som sådan ikke klart defineret. Det bliver hele tiden afstemt i forhold til vores aktuelle situation (sygdom, mange arbejdsopgaver, lange dage væk hjemmefra mv.). Det handler mest af alt om at få oparbejdet nogle gode vaner omkring det med at lave sit eget brød. Jeg føler, vi er i mål med morgenbrødet, godt på vej med det øvrige madbrød men slet ikke begyndt på det med rugbrødet. Måske vi når til det i år. For 2013 er målet nemlig at fortsætte den positive udvikling.
tirsdag den 5. juni 2012
Knækbrød
Jeg har for første, men absolut ikke sidste gang, bagt knækbrød! De blev super lækre - sprøde og knasende. Brugte hørfrø, sesamfrø, havregryn og græskarkerner, der gav en rigtig god blanding.
Det færdige resultat:
Her lidt billeder fra processen:
Det færdige resultat:
Her lidt billeder fra processen:
Opskriften er fra Julebogen af Theresa Maria Jessing.
torsdag den 31. maj 2012
fredag den 18. maj 2012
Mormors kokosmakroner
Jeg har bagt... Mormors kokosmakroner (med hjælp fra min mor). Og de er blevet så lækre! Ren nostalgi!
Det blev også til lækre franskbrød...
Abonner på:
Opslag (Atom)
